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天氣預(yù)報(bào)
傳承非遺技藝 做好特色產(chǎn)品
崔艷秋
日期:2023年08月21日 來(lái)源:

在吉林省田野泉釀造有限公司的釀造廠,12萬(wàn)口天然曬露大缸的場(chǎng)面十分壯觀。作為吉林省老字號(hào)、吉林省“滿(mǎn)族大豆醬傳統(tǒng)釀造技藝”非遺文化傳承企業(yè),釀造的正宗東北大醬遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。

公司董事長(zhǎng)劉國(guó)彥是非遺文化傳承人,她堅(jiān)持傳承“滿(mǎn)族大豆醬傳統(tǒng)釀造技藝”非遺工匠手法,創(chuàng)建“東北農(nóng)家醬”生產(chǎn)循環(huán)生態(tài)鏈,將傳統(tǒng)技藝產(chǎn)業(yè)化。應(yīng)用國(guó)內(nèi)外優(yōu)勢(shì)智能設(shè)備,用現(xiàn)代生物技術(shù)防腐方法做到零添加。

目前,公司研發(fā)醬類(lèi)和醬腌菜兩個(gè)品類(lèi)共計(jì)20個(gè)品種,年產(chǎn)大醬1.5萬(wàn)噸。公司已通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO 22000食品安全管理體系認(rèn)證及綠色食品認(rèn)證。


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責(zé)任編輯:遲瑞冰
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